Четверг, 21 Июнь 2018 20:48 Автор  Открытый Ярославль

Вкусного на третьем «Пире на Волге» будет ещё больше: звёзды уже делятся рецептами

Оцените материал
(0 голосов)
Вкусного на третьем «Пире на Волге» будет ещё больше: звёзды уже делятся рецептами фото: «архив организаторов / vk.com/volgafoodfestival»

18 августа 2018 года в Ярославле пройдёт третий городской пикник «Пир на Волге». И там ожидается много вкусного!

Угощения от лучших ресторанов Ярославля (в этом году их будет ещё больше); фермерский базар; популярные вкусные бренды; стрит-фуд, ремесленные мастерские, рецепты и мастер-классы от знаменитых шеф-поваров, звёзд шоу-бизнеса, известных ярославцев, которые любят и умеют готовить. Организаторы спешат поделиться некоторыми рецептами звёзд!

Рецепт от Натальи Семенихиной и Антона Привольнова (ведущих тв-программы «Контрольная закупка»)

«Придумано не мной. Так готовят мои французские друзья. Поэтому берём с них пример и для начала запасаемся большой кастрюлей–чтобы не сдерживать свой аппетит. Готовится всё очень быстро. И лучше в присутствии едоков – подавать надо прямо с огня».

Это на 3-4 порции. Если вас больше, увеличивайте ингредиенты пропорционально.

Ингредиенты:

- сливочное масло, 2 ст. ложки
- лук-шалот, 2 средних луковицы (можно заменить, впрочем, луковицей репчатого. Или салатного, но не красного)
- фенхель, 1 небольшой или половинка крупного (остатки отлично идут в салат с тунцом, прямо свежий фенхель тонкими слайсами)
- болгарский перец, 1 небольшой, любимого вами цвета
- перец чили – для тех, кто любит погорячее (ориентируемся на свой вкус)
- мидии, две пачки замороженных в створках в собственном соку (450 граммов в пачке)
- петрушка, 1 пучок
- белое сухое вино, 200 мл

В кастрюлю кладём масло и лук, нарезанный мелким кубиком. Огонь средний, а потом ещё и убавить. Пусть превращается в прозрачную субстанцию – дайте ему время. Минут 15 хотя бы. Добавляем мелко нарезанный перец и фенхель. Увеличиваем огонь. До среднего. И ещё минут пять. Мидии (ото льда их лучше очистить, но если лень – можно и так, но тогда вина поменьше) в кастрюлю. Вливаем вино. Высыпаем мелко нарезанную петрушку и огонь на максимум. Под закрытой крышкой – это важно – ещё минут 5-7, чтобы мидии раскрылись. Подаём с хрустящим багетом. Для соуса – он самое то!

1Наталья Семенихина02

Рецепт от Евгения Власенкова (эксперта по физической подготовке хоккеистов)

«Всё, что связано с макаронами – моя короночка. Например, люблю готовить карбонару».

Ингредиенты:

- Паста твёрдых сортов
- Грудинка
- Лук
- Сливки 20-30%
- Сыр пармезан
- 2 яичных желтка
- Оливковое масло
- Соль
- Перец

Берём одну луковицу, мелко нарезаем и высыпаем на сковороду с оливковым маслом, немного пассируем. Нарезаем грудинку полосками, выкладываем на сковороду, обжариваем, добавляем сливки, соль и перец, делаем красиво. Параллельно ставим варить макароны, в кастрюлю с водой добавляем соль и оливковое масло (маленький секрет), чтобы паста не слипалась, варим пасту аль денте, сливаем воду, добавляем яичные желтки, смешиваем и добавляем соус. Самый главный секретный ингредиент – это хорошее настроение!

1Евгений Власенков

Рецепт от Юлии Тихомировой (телеведущей)

Тар-тар из свежего тунца.

Мелко режем тунец, авокадо и клубнику (всё свежее). Смешиваем в пропорциях: 2/4 тунец, 1,5/4 авокадо, 0,5/4 клубники.

1Юля Тихомирова0ё

Рецепт от Владимира Слепцова (мэра Ярославля)

«Картошка под шубой».

Обжариваем мясо, добавляем специи, лук нарезанный, сверху картофель нарезанный слайсами, соль по вкусу. Сверху трём сыр и смазываем майонезом. Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

1IMG 1198

 

Счастье есть!

Читай Openyar во ВКонтакте
Cмотри Openyar на Youtube
Прочитано 1773 раз
видео Открытый Ярославль

Микрорайон Сокол: прошлое, настоящее, будущее

Ярославскому трамваю 120: кадры, факты, воспоминания

Столбы, 105-й, Дом непьющих: откуда взялись эти странные названия мест в центре Ярославля?

Топовые ярославские тиктокеры: кто они и сколько зарабатывают?

Загрузить еще...

Дополнительная информация

  • Возрастное ограничение: 6+

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены