- Мы открылись в сентябре этого года. На тот момент в Ярославле не было таких магазинов. А вообще, в Ярославле сырная культура только начинает развиваться, и спрос на натуральные сыры постепенно растет.

Основатель «Лавки» – профессионал в сырном деле

До открытия «Сырной Лавки» Темур проработал в московском ресторане, который занимался в том числе и производством сыра. Работая в ресторане-сыроварне, у Темура и появилась идея открыть в родном Ярославле магазин сыров ручной работы.

- Я увидел, какой спрос в Москве на качественные, натуральные сыры и решил, что нашему городу не хватает подобного магазина. Проблем в открытии не было, так как опыт в этой сфере большой и сырную продукцию я знаю хорошо.

Ассортимент магазина – настоящий рай для любителей сыра!

В «Сырной Лавке» представлены прежде всего сыры от российских фермеров (из Москвы, Подмосковья и Ленинградской области), есть так же сыры и от швейцарских производителей. А совсем недавно в «Лавке» появилась продукция от ярославских сыроделов (Камамбер, Овечий Сыр, Горгондзола). Все сыры, представленные в магазине, только ручной работы.

Сыры в «Лавке», как правило, уже с большой историей («Камамбер», козий «Валансе», Монтеблун с плесенью и друге известные сорта), сделанные отечественными фермерами по известным рецептам.

В «Сырной Лавке» представлены сыры из козьего, овечьего и коровьего молока. В магазине есть разнообразные сыры с плесенью, представлены сыры твердых и мягких сортов. Настоящие любители сыра будут приятно удивлены и качеству, и ассортименту сыров в «Лавке».

Кстати, в «Сырной Лавке» есть не только сыры, но и «Казы» (колбаса из конины), хлеб, оливковое масло, различные варенья, маринованные сыры с пряностями и другие консервированные деликатесы.

В «Лавке» все сыры – натуральные, сделанные из цельного молока

Как отмечает Темур Атаджанов, в сырах из его магазина нет вредных пищевых добавок.

- Специально для вас сейчас посмотрю, – и Темур достает один из сыров с прилавка. – Да, никакого E в составе нет. Все натуральное. Вы как-нибудь посмотрите на состав магазинного сыра, и увидите разницу.

Срок хранения таких сыров – всего 20-30 дней. И это неслучайно. Ведь натуральные сыры не могут храниться долгое время, так как они не содержат консервантов, которые увеличивают срок «жизни» продукта. Поэтому сыры в «Лавке» – это не только вкусно, но и безвредно.

Стоимость сыра в «Лавке» – от 80 до 350 рублей за 100 граммов.

В магазине выберут сыр на каждый день. Самое интересное, что не каждый сыр можно есть ежедневно. По словам владельца «Сырной Лавки», есть сыры повседневные (более сливочные, менее насыщенные), а есть сыры выходного дня (они более насыщенные).

- Например, это сыр с плесенью. Вообще, каждый день сыры выходного дня не стоит есть, они очень тяжелые.

Продавцы «Лавки» помогут выбрать сыр по вкусу и дадут его продегустировать

Если вы совсем не разбираетесь в сырах, в «Сырной Лавке» вам помогут выбрать тот сыр, который вам ближе всего по вкусовым качествам, даже если вы сами не знаете, что хотите.

По словам Темура, есть люди, которые не понимают в сырах практически ничего, и без помощи профессионала им выбрать нужный сыр очень трудно.

- Бывает такое, что человек, купивший сыры наугад, попробует три вида, и уже на четвертом вкус у него сбивается. Поэтому наша цель – выявить вкусовые предпочтения клиентов и помочь им сделать правильный выбор.

Кстати, перед покупкой в «Сырной Лавке» предлагают продегустировать сыр. Поэтому вероятность купить сыр не по вкусу практически равна нулю.

Сыр ручной работы – прекрасный подарок на любой праздник!

Сыр в качестве подарка – это не только вкусно, но и необычно. Хотя, по словам Темура Атаджанова, дарить еду становиться модно.

- Сыр в качестве подарка – это намного лучше, чем какие-либо безделушки, которые будут лежать без дела.

В магазине есть различные подарочные наборы и сырные тарелки. Также вы можете купить специальные подарочные сертификаты.

Где находится «Сырная Лавка»?

Найти «Сырную Лавку» очень просто. Магазин находится по адресу: ул. Комсомольская, 8 (ТЦ «Баккара»).

Режим работы: 10:00 – 21:00 (ежедневно).

Телефон: 33-89-93.

«Сырная Лавка» во «ВКонтакте».

«Сырная Лавка» в «Инстаграме».

«Сырная Лавка» в «Фейсбуке». 

 На правах рекламы